Dag: 12 juli 2013

I september förra året var jag och mina barn i Rom. På 5 dagar upplevde vi hur mycket som helst. Minns när vi gick ut kl 21.oo på kvällarna och åt italiensk god mat.

Denna kväll så har jag testat att både laga och duka en trerättes italiensk middag. Jag har inte bjudit in någon men kommer göra det längre fram när jag tränat mer. Hade på svagt tonerna till Eros Ramazzotti.

Förrätt. Parmaskinka med färska fikon
Använde färska fikon, mozarallaost, parmaskink i tunna skivor, 2 msk olivolja, 1 msk balsamvinäger, 1 krm nymald svartpepparr. Garnerad med färska salviablad.

Huvudrätt:Penne med gratinerade tomater.
Körsbärstomater, 1/2 dl olivolja, 1 tsk salt, 2 krm nymald svartpeppar, 1 dl riven mjuk pecorinost och pasta penne. Satte ugnen på 225° och lade i de halverade körsbärstomaterna i en ugnsform. Ringlade över olivolja. Saltade och pepprade. Strödde över osten. Gratinerade i ugnen i 20 minuet. Kokade pastan under tiden. Blandade pastan sen med de gratinerade tomaterna. Vin till maten.  Montepulciang Dàbruzzo

Dessert: Krispig citronpannacotta. 1dl vispgrädde, rivet skal av en citron, 1 sked flytande honung, pressad saft av lime, 1 dl biskvier, 2 dl hallon och 1 tsk snabbgelatinmix. Blanda grädden med den flytande honungen, citronskalet i en kastrull. Blanda 1 sked snabbgelatinmix med 2 msk lime och rör om i en minut. Blanda allt i kastrull och koka upp och kokai 30 sekunder. Häll upp i små glas och ställ i kylskåpet i 1 timme. Lägg sedan på biskvierna och hallonen.
Dessertvin Nivole Moscatod Asti.

Önskar alla en fin kväll

Har suttit idag tidigt på morgonen ute i trädgården och ätit frukost, lyssnat på fåglarna och filosoferat. Eftersom det var tidigt så var det fuktigt i gräset även om solen börjat värma på och jag kunde inte annat än att le när jag betraktade de söta morgonvattenpussarna i mina blommor.De enda ljud jag hörde var från fåglarna och flygfäna. Ja det gäller att passa på nu när industrisemester börjat för många här på landet och inga ljud hörs nerifrån samhället och med det är det ja lugnt och tyst när industrin står stilla. Har inte hört så mycket flyg idag heller lyfta från landvetter flygplats och dom kanske lyfter mot ett annat håll. Det beror ju på hur vindens riktning. Ja vem vet! Är lugnet och tystnaden en bristvara numera? Vad det verkligen knäpptyst här på landet tex på 60-70 talet? Det var det inte för nästan från varenda gård hördes korna råma, grisarna nöffa, hästarna knägga, hönsen kackla, tupparna kala, katterna mjaua och hundar skälla så fort någon gick förbi varje gård. Trots ljud hela tiden så var ljuden lätta att selektera.

Jag både tittade och lyssnade  på alla fåglar och flygfän som flög förbi när jag satt i solgasset med kaffekoppen i handen. Man kan ju undra vad dom höll på med eftersom dom flög förbi mig från alla håll och kanter. När jag koncentrerade mig på att uppfatta vad det var för fågelljud så hörde jag hur många små pipande små fågelungar som helst. Speciellt från skatboet och förmodligen från sädelsärlornas ungar upp i takåsarna. Ja skatorna och andra fåglar hittar lätt mat till sina ungar nu när dom kan picka i det nyklippta gräset och fånga upp maskar.

Det var även en hel del fjärilsaktiviteter men fortfarande så saknar jag min älsklingsfjäril ”citronfjäril”

Önskar alla en fin härlig högsommardag