Amerikansk ostkaka 8 port
Det här behöver du
2 ½ dl mellan grädde
½ msk marzanpulver
3 ägg
100-125 g Philadelphiaost
½ dl strösocker
1 tsk vanillinsocker
Sås
450 g hallon
1 dl florsocker
Garnering
riven mörk blockchoklad
skivad kiwifrukt
halverade vindruvor
physalis kapkrusbär
4-5 passionsfrukter
Gör så här:
Vispa grädden hårt, blanda i marzanpulvret mot slutet av vispningen.
Skilj på äggulor och vitor. Vispa vitorna till ett hårt skum.
Rör sönder osten. Blanda den först med gulorna, en i taget, sockret
och vanillinsockret. Rör sedan ner grädden. Vänd ner äggvitskummet sist.
Spänn fast en plastfolie i formen. Ställ formen övertäckt i frysen, låt
den stå i minst 4 timmar eller till nästa dag. (Kan också förvaras längre tid
i frysen).
Tag formen ur frysen ca 30 min innan den ska serveras. För över
kakan på ett serveringsfat. Strö över riven blockchoklad och garnera
med frukt. Mixa hallon med lite socker i matberedaren och servera
som sås till.
Recept från
Hushållningsällskapet
Norra Älvsborg på 1990 talet