Dag: 18 april 2024

Ikväll har jag besökt Hindås Stationshus och lyssnat på berättelser hur det var i Hindås förr.  Kände igen mycket eftersom jag är född där. Hembygden jag föddes i betyder mycket för mig. 
Det var en mycket trevlig sammankomst och man blev även bjuden på kaffe och kakor. En toppenkväll med andra ord.

Exotiska pajer är fantastiska eftersom de bjuder på spännande smakupplevelser. Här är några idéer på exotiska pajer:

Mango och kokosnötspaj. En tropisk twist på en klassisk paj. Fyll pajskalen med skivad mango och en krämig kokosnötfyllning. Toppa med rostade kokosflingor för extra crunch.

Ananas och ingefärspaj: Ananasens sötma balanseras perfekt av ingefärans kryddighet i denna paj. Skär ananasen i bitar och blanda med färsk riven ingefära och lite socker innan du lägger det i pajskalen. Servera med en klick vaniljglass för en himmelsk kombination.

Passionsfrukt och limepaj:  Passionsfruktens intensiva smak kompletteras vackert av den syrliga friskheten från lime i denna paj. Fyll pajskalen med en mix av passionsfruktkött och limejuice, och grädda tills fyllningen har satt sig. Servera med en klick grädde och rivet limeskal för extra zing.

Guava och cream cheese-paj: Guava ger en härlig sötma till denna paj, som balanseras av den krämiga cream cheese-fyllningen. Bred ett lager cream cheese i pajskalen och toppa sedan med guavamos. Grädda tills pajen är gyllenbrun och servera sedan med lite hackade nötter för textur.

Kumquat och mandelpaj: Kumquats är små citrusfrukter med en unik sötma och syrlighet. Skär dem i tunna skivor och blanda med lite socker innan du lägger dem i pajskalen. Toppa med en smuldeg gjord av mandelmjöl, smör och lite brunt socker. Grädda tills pajen är bubblig och gyllenbrun.