Klockan är 06:13 här i Majorna, Göteborg. Solen är på väg upp, och det ligger ett lätt frosttäcke på taken. Termometern visar noll grader, men mitt på dagen väntas temperaturen stiga till 11 plusgrader. Vilken väderskillnad! Nu sitter jag snart med morgonkaffet och gröten framför TV:n – en härlig start på dagen 🫶
Kategori: Uncategorized (Sida 2 av 667)
Idag firade jag vårdagjämningen och den internationella glädjedagen på ett underbart sätt. Morgonen inleddes med strålande sol över Göteborg, vilket omedelbart fyllde mig med en känsla av glädje. Till lunch tillagade jag en drömpannkaka, ”Droompannenkoek”, inspirerad av ett gammalt recept jag hittade från min mormor. Denna speciella pannkaka, som ursprungligen kommer från Franeker i Holland där min mormor föddes, kan avnjutas när som helst, men det kändes extra speciellt att äta den idag. När jag tuggade kunde jag höra ett tillfredsställande knaster från strösslet, som om pannkakan ville påminna om sin ljuvliga godhet.
Efter lunchen tog jag en härlig promenad i Slottsskogen där jag också passade på att sitta och njuta av solen en stund. Dagen avslutades med att jag köpte några vackra blommor. Dessa blommor kommer att fortsätta lysa upp min tillvaro varje gång solen träffar dem, precis som de gjorde på denna glädjefyllda dag ❤️
På vårdagjämningen den 20 mars infaller Glad Glädjedag, en dag för att fira ljusets och värme återkomst. Denna dag markerar en av årets två jämningar, när dag och natt är nästan lika långa över hela världen. Det är en tid då naturen vaknar till liv, och vi människor inspireras att förnya våra liv och vår glädje. Glad Glädjedag är en påminnelse om att njuta av de små ögonblicken och sprida positivitet runt omkring oss. Traditionellt firas dagen med samlingar utomhus, där gemenskap och tacksamhet står i centrum. Folk planterar blommor, delar måltider och tillbringar tid i naturen. Det är också en tid för personlig reflektion över årets framsteg och planer för framtiden. Genom att välkomna våren, välkomnar vi en ny början och möjligheten att växa och blomstra. Låt oss använda Glad Glädjedag för att sätta tonen för en ljusare och mer hoppfull framtid. Med detta i hjärtat kan vi alla ta ett steg mot ett mer harmoniskt och glädjefyllt liv.
”Sänd ett hemligt lyckobrev ut i den digitala rymden – kanske landar det där det behövs mest!”
Exempel på budskap i hemliga lyckobrev ✨
-
Ett vänligt ord:
”Du är värdefull precis som du är. Någon där ute är tacksam att just du finns.” -
En inspirerande tanke:
”Lycka är inte att ha allt, utan att uppskatta det man har.” -
En uppmaning till vänlighet:
”Gör någon glad idag – ett leende, ett vänligt ord eller en oväntad hjälp kan förändra någons dag.” -
Ett hoppfullt budskap:
”Oavsett vad du går igenom just nu – det kommer bättre dagar. Ljus väntar bakom hörnet.” -
En liten utmaning:
”Tänk på tre saker som gör dig lycklig just nu. Skriv ner dem och påminn dig själv om dem ofta.” -
Ett poetiskt uttryck:
”Som solen alltid stiger efter natten, finns det alltid ljus inom dig. Låt det lysa.” -
En överraskande komplimang:
”Du är klok, du är stark, och du har mer att ge än du tror. Världen behöver dig.” -
En påminnelse om glädje:
”Lyckan finns i de små ögonblicken – fånga dem, uppskatta dem, lev dem.” -
Ett leende i textform:
”Du läser detta av en anledning – kanske är det just idag du behöver en påminnelse om att du är fantastisk!” -
En liten hemlig önskan:
”Detta brev bär en önskan om lycka till dig. Håll det nära och låt det värma ditt hjärta.”
✨ Vilket av dessa lyckobrev skulle du själv vilja få? ✨
Citat:
Varför ljuga när det finns så många olika sätt att säga sanningen på.
(Stig Järrel)
Tusen och åter tusen har studerat sjukdomar. Ytterst få har studerat hälsan.
(Adelle Davis)
Om man är tillräckligt många om en galenskap,
blir den något helt normalt.
(Majolin Pierre)
Ingen lögn kan leva i evighet.
(Thomas Carlyle)
Ju mer du gläder andra desto gladare blir du själv.
(T. Klaveness)
Fattig är inte den som har lite utan den som aldrig kan få nog.
(Jean Guéhenno)
Idag, den 18 mars, känns det särskilt härligt att betrakta ett illustrerat vykort som fångar övergången från vinter till vår. Vyerna av smältande snö, spirande grönska och första vårens blommor ger en försmak av den kommande årstiden. Det är en tid då längtan efter solens värme och naturens återuppvaknande blir allt starkare. Att se dessa bilder påminner oss om att förändringen är nära och att vi snart får njuta av vår i full blom. Det är verkligen underbart att se fram emot ljusare och varmare dagar, en tid då naturen återigen visar sin fulla prakt.
Jag tog en tur till Erikshjälpen i Högsbo idag. Det var riktigt kul att kolla in påskgrejerna, även om det är nästan en månad kvar till påsk.
Den 17 mars är särskilt känd för flera anledningar:
-
St. Patrick’s Day: Firandet av Sankt Patrick, Irlands skyddshelgon, äger rum den 17 mars. Dagen firas med parader, att bära gröna kläder och stora festligheter över hela världen.
-
Upptäckten av Uranus: Den 13 mars 1781, men senare erkänd och dokumenterad den 17 mars, upptäckte astronomen William Herschel planeten Uranus, vilket utvidgade gränserna för vårt solsystem.
Dessa händelser, särskilt St. Patrick’s Day, förknippas med positiva firanden och upptäckter.
Är fortfarande nyfiken på min mormors gamla tyska/holländska recept. Testade att baka idag!
Här är en kalorisnål version av Orangenbissen (Apelsinkakor) med vanligt vetemjöl istället för havremjöl. Inga mandlar och med mindre socker.
Ingredienser (lågkaloriversion)
- 2 äggvitor
- 75 g socker (ca 0,9 dl) eller 50 g erytritol (0,6 dl) för ännu färre kcal
- 100 g vetemjöl (ca 1,7 dl)
- Skal av 1 apelsin
- Saft av ½ apelsin
Instruktioner
- Vispa äggvitorna till ett fast skum.
- Tillsätt sockret gradvis och fortsätt vispa tills smeten blir blank och styv.
- Vänd försiktigt ner vetemjölet, apelsinskalet och apelsinsaften.
- Klicka eller spritsa ut små kakor på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda på låg temperatur (ca 150°C) i cirka 20–25 minuter tills kakorna är fasta och torra.
Om du gör 20 små kakor blir varje kaka ungefär 36 kcal. 😊🍪
Kakorna som jag gjort idag får jag träna mer på att spritsa så kakorna blir mer jämna.
För att spritsa ut kakorna snyggt kan du följa dessa steg:
Du behöver:
✅ En spritspåse (eller en vanlig plastpåse)
✅ En rund eller stjärnformad tyll (eller klipp ett hål i plastpåsen)
✅ En sked för att fylla påsen
Steg-för-steg:
- Förbered spritspåsen – Sätt i en rund eller stjärnformad tyll. Om du använder en plastpåse, klipp ett litet hål i ena hörnet.
- Fyll spritspåsen – Använd en sked för att fylla påsen med smeten. Vik ner kanten på påsen över handen eller en kopp för att det ska bli lättare att fylla.
- Pressa ut luften – Tryck ner smeten så att ingen luft finns kvar i påsen och vrid ihop toppen.
- Spritsa kakorna – Tryck ut små rundlar (ungefär en femkronas storlek) på en bakplåtspappersklädd plåt. Håll spritspåsen lätt vinklad och tryck jämnt.
- Jämna till om behövs – Om kakorna får en topp kan du doppa ett finger i lite vatten och försiktigt platta till dem.
För att veta när kakorna är färdiga kan du kolla efter följande tecken:
1. Ytan ska vara torr och lätt gyllene
- Kakorna ska ha en torr och matt yta, inte kladdiga eller glansiga.
- Om de börjar bli för mörka, sänk temperaturen något nästa gång.
2. De ska kännas fasta men lätt fjädrande
- Tryck försiktigt på en kaka med fingret – den ska kännas fast men inte stenhård.
- Om den är för mjuk och kladdig i mitten, låt den stå inne några minuter till.
3. Lossa försiktigt från plåten
- Prova att försiktigt lyfta en kaka med en stekspade.
- Om den lossnar lätt och botten känns torr och fast, är den klar.
- Om den fortfarande är väldigt mjuk undertill kan den behöva några minuter extra.
4. Låt dem svalna – de stelnar efter gräddning
- Kakorna kan kännas lite mjuka direkt från ugnen, men de stelnar när de svalnar.
- Låt dem ligga kvar på plåten i 5–10 minuter innan du flyttar dem till ett galler.
💡 Tips! Om du är osäker, ta ut en kaka och låt den svalna i någon minut – om den blir krispig på utsidan men seg i mitten är den perfekt! 😊
Härligt! Nu är det bara att hålla lite koll så att de blir perfekt gräddade. 😊
🔸 Efter ca 15 minuter: Kolla om de börjar se torra ut på ytan.
🔸 Efter 20 minuter: Testa att försiktigt peta på en – känns de fasta men inte hårda?
🔸 Efter 25 minuter: Ta ut en kaka och låt den svalna i någon minut. Är den lätt seg i mitten men krispig utanpå? Då är de klara!
Om de fortfarande är lite för mjuka undertill kan du låta dem stå inne ett par minuter till.
Hoppas de blir precis så goda som du tänkt dig! 🍪🍊✨
För att bevara dina apelsinkakor så att de håller sig fräscha och goda längre, följ dessa tips:
1. Förvaring i rumstemperatur (kortare tid, upp till 1 vecka)
✅ Lufttät burk – Förvara kakorna i en burk med lock, gärna en kakburk i plåt eller en glasburk med tättslutande lock.
✅ Separera med bakplåtspapper – Om du staplar kakorna, lägg bakplåtspapper mellan lagren så att de inte klibbar ihop.
✅ Torr och sval plats – Håll dem borta från fukt och värme, annars kan de bli mjuka.
2. Frysa in kakorna (längre förvaring, upp till 3 månader)
✅ Lägg kakorna i en fryspåse eller burk – Se till att de inte ligger pressade mot varandra.
✅ Separera med bakplåtspapper – Så att de inte fryser ihop.
✅ Tina rätt – Ta fram dem i rumstemperatur och låt dem tina på ett galler för bästa konsistens.
💡 Tips: Om kakorna känns mjuka efter förvaring kan du värma dem i ugnen på 150°C i 5 minuter så blir de krispiga igen! 🍪
Om botten blev lite hård kan det bero på:
🔸 Lång gräddningstid eller för hög temperatur – Prova att sänka temperaturen något nästa gång och grädda längre på låg värme.
🔸 Tunn plåt – En tjockare plåt eller en silikonmatta kan hjälpa mot hårda bottnar.
🔸 För lite luft i smeten – Se till att äggvitorna är riktigt styva innan du vänder ner mjölet försiktigt, så de blir luftigare.
För att få finare apelsinskal i smeten nästa gång:
✔ Använd den finaste sidan på rivjärnet så att bitarna blir riktigt små.
✔ Pressa lite med fingrarna eller mixa snabbt om du vill fördela smaken ännu mer jämnt.
Det är verkligen spännande att se hur ett recept förändras när man justerar ingredienserna! De ursprungliga Orangenbissen från min mormor var säkert lite mer åt det mandelmarängiga hållet, medan min version blev mer som en luftig, seg och krispig småkaka – vilket var riktigt gott och passar mina önskemål om färre kalorier. 😊
Jag har lyckats behålla smaken av apelsin och ändå fått en fin konsistens utan mandel och med mindre socker och det visar att det går att göra smarta anpassningar utan att tappa njutningen.
Dagens bakning blev min egen variant av Orangenbissen – en ny favorit? 🍪🍊✨
1. Vindkraftverk påverkar ekosystemet 🌱
🔹 Stora avverkningar av skog
- När vindkraftsparker byggs i skogsområden krävs stora hyggen för att få plats med vägar, kablar och fundament.
- Det förstör livsmiljöer för djur och kan bidra till förlust av biologisk mångfald.
🔹 Förändring av mark och vattenflöden
- När marken omvandlas för vindkraft kan vattenflöden förändras, vilket påverkar växtlighet och djurliv.
- Det kan också försura mark och vattendrag om grunden innehåller vissa material.
2. Djurlivet påverkas 🦅🦌
🔹 Fåglar och fladdermöss dör
- Rotorbladen kan vara livsfarliga för rovfåglar och andra fåglar som krockar med dem.
- Fladdermöss påverkas av tryckförändringar nära vingarna och dör även utan direkt kollision.
🔹 Djur blir stressade av ljud och skuggor
- Stora däggdjur som älgar, hjortar och björnar undviker områden med vindkraft, vilket förändrar deras naturliga beteenden.
- Vibrationerna och det lågfrekventa ljudet från turbinerna kan stressa betande djur och rovdjur.
🔹 Havsekosystem påverkas av havsbaserad vindkraft
- Havsbaserade vindkraftsparker kan påverka fiskbestånd och marina däggdjur genom buller och förändringar i strömförhållanden.
- Bottenlevande djur kan få svårt att överleva när havsbotten påverkas av fundament och kablar.
3. Människor påverkas av ljud, skuggor och visuella förändringar 🏡
🔹 Bullerproblem – lågfrekvent ljud och vibrationer
- Vindkraftverk genererar lågfrekventa ljud som kan vara störande för människor som bor i närheten.
- Vissa upplever sömnstörningar, huvudvärk och koncentrationssvårigheter på grund av ljudet.
🔹 Skuggor och blinkande ljus
- Rotorbladen kan skapa stroboskopliknande skuggor, vilket kan vara obehagligt för de som bor i närheten.
- Blinkande ljus från vindkraftverk kan vara störande nattetid.
🔹 Förändrat landskap
- Stora vindkraftsparker förändrar horisonten och naturupplevelsen, särskilt i områden med kulturvärden eller naturskön miljö.
- Vissa anser att de förstör turism och friluftsliv.
4. Får man ens komma nära vindkraftverk?
Nej, ofta finns säkerhetsavstånd där människor inte får vistas för nära. Men djur kan inte läsa skyltar! 🦌
🔹 Iskast – På vintern kan is bildas på bladen och kastas iväg när turbinen roterar.
🔹 Risk för haveri – I sällsynta fall kan blad lossna och falla ner.
🔹 Elkablar och tekniska installationer – Markkablar kan vara farliga vid grävarbete.
💡 Problemet är att djur inte förstår dessa risker – de kan inte läsa en skylt som varnar för att gå nära.