Kategori: Uncategorized (Sida 3 av 667)

Är fortfarande nyfiken på min mormors gamla tyska/holländska recept. Testade att baka idag!

Här är en kalorisnål version av Orangenbissen (Apelsinkakor) med vanligt vetemjöl istället för havremjöl. Inga mandlar och med mindre socker.

Ingredienser (lågkaloriversion)

• 2 äggvitor
• 75 g socker (ca 0,9 dl) eller 50 g erytritol (0,6 dl) för ännu färre kcal
• 100 g vetemjöl (ca 1,7 dl)
• Skal av 1 apelsin
• Saft av ½ apelsin

Instruktioner

1. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
2. Tillsätt sockret gradvis och fortsätt vispa tills smeten blir blank och styv.
3. Vänd försiktigt ner vetemjölet, apelsinskalet och apelsinsaften.
4. Klicka eller spritsa ut små kakor på en bakplåtspappersklädd plåt.
5. Grädda på låg temperatur (ca 150°C) i cirka 20–25 minuter tills kakorna är fasta och torra.

Om du gör 20 små kakor blir varje kaka ungefär 36 kcal. 😊🍪 ​

Kakorna som jag gjort idag får jag träna mer på att spritsa så kakorna blir mer jämna.

För att spritsa ut kakorna snyggt kan du följa dessa steg:

Du behöver:

✅ En spritspåse (eller en vanlig plastpåse)
✅ En rund eller stjärnformad tyll (eller klipp ett hål i plastpåsen)
✅ En sked för att fylla påsen

Steg-för-steg:

1. Förbered spritspåsen – Sätt i en rund eller stjärnformad tyll. Om du använder en plastpåse, klipp ett litet hål i ena hörnet.
2. Fyll spritspåsen – Använd en sked för att fylla påsen med smeten. Vik ner kanten på påsen över handen eller en kopp för att det ska bli lättare att fylla.
3. Pressa ut luften – Tryck ner smeten så att ingen luft finns kvar i påsen och vrid ihop toppen.
4. Spritsa kakorna – Tryck ut små rundlar (ungefär en femkronas storlek) på en bakplåtspappersklädd plåt. Håll spritspåsen lätt vinklad och tryck jämnt.
5. Jämna till om behövs – Om kakorna får en topp kan du doppa ett finger i lite vatten och försiktigt platta till dem.

För att veta när kakorna är färdiga kan du kolla efter följande tecken:

1. Ytan ska vara torr och lätt gyllene

• Kakorna ska ha en torr och matt yta, inte kladdiga eller glansiga.
• Om de börjar bli för mörka, sänk temperaturen något nästa gång.

2. De ska kännas fasta men lätt fjädrande

• Tryck försiktigt på en kaka med fingret – den ska kännas fast men inte stenhård.
• Om den är för mjuk och kladdig i mitten, låt den stå inne några minuter till.

3. Lossa försiktigt från plåten

• Prova att försiktigt lyfta en kaka med en stekspade.
• Om den lossnar lätt och botten känns torr och fast, är den klar.
• Om den fortfarande är väldigt mjuk undertill kan den behöva några minuter extra.

4. Låt dem svalna – de stelnar efter gräddning

• Kakorna kan kännas lite mjuka direkt från ugnen, men de stelnar när de svalnar.
• Låt dem ligga kvar på plåten i 5–10 minuter innan du flyttar dem till ett galler.

💡 Tips! Om du är osäker, ta ut en kaka och låt den svalna i någon minut – om den blir krispig på utsidan men seg i mitten är den perfekt! 😊

Härligt! Nu är det bara att hålla lite koll så att de blir perfekt gräddade. 😊

🔸 Efter ca 15 minuter: Kolla om de börjar se torra ut på ytan.
🔸 Efter 20 minuter: Testa att försiktigt peta på en – känns de fasta men inte hårda?
🔸 Efter 25 minuter: Ta ut en kaka och låt den svalna i någon minut. Är den lätt seg i mitten men krispig utanpå? Då är de klara!

Om de fortfarande är lite för mjuka undertill kan du låta dem stå inne ett par minuter till.

Hoppas de blir precis så goda som du tänkt dig! 🍪🍊✨

1. Vindkraftverk påverkar ekosystemet 🌱

🔹 Stora avverkningar av skog

• När vindkraftsparker byggs i skogsområden krävs stora hyggen för att få plats med vägar, kablar och fundament.
• Det förstör livsmiljöer för djur och kan bidra till förlust av biologisk mångfald.

🔹 Förändring av mark och vattenflöden

• När marken omvandlas för vindkraft kan vattenflöden förändras, vilket påverkar växtlighet och djurliv.
• Det kan också försura mark och vattendrag om grunden innehåller vissa material.

2. Djurlivet påverkas 🦅🦌

🔹 Fåglar och fladdermöss dör

• Rotorbladen kan vara livsfarliga för rovfåglar och andra fåglar som krockar med dem.
• Fladdermöss påverkas av tryckförändringar nära vingarna och dör även utan direkt kollision.

🔹 Djur blir stressade av ljud och skuggor

• Stora däggdjur som älgar, hjortar och björnar undviker områden med vindkraft, vilket förändrar deras naturliga beteenden.
• Vibrationerna och det lågfrekventa ljudet från turbinerna kan stressa betande djur och rovdjur.

🔹 Havsekosystem påverkas av havsbaserad vindkraft

• Havsbaserade vindkraftsparker kan påverka fiskbestånd och marina däggdjur genom buller och förändringar i strömförhållanden.
• Bottenlevande djur kan få svårt att överleva när havsbotten påverkas av fundament och kablar.

3. Människor påverkas av ljud, skuggor och visuella förändringar 🏡

🔹 Bullerproblem – lågfrekvent ljud och vibrationer

• Vindkraftverk genererar lågfrekventa ljud som kan vara störande för människor som bor i närheten.
• Vissa upplever sömnstörningar, huvudvärk och koncentrationssvårigheter på grund av ljudet.

🔹 Skuggor och blinkande ljus

• Rotorbladen kan skapa stroboskopliknande skuggor, vilket kan vara obehagligt för de som bor i närheten.
• Blinkande ljus från vindkraftverk kan vara störande nattetid.

🔹 Förändrat landskap

• Stora vindkraftsparker förändrar horisonten och naturupplevelsen, särskilt i områden med kulturvärden eller naturskön miljö.
• Vissa anser att de förstör turism och friluftsliv.

4. Får man ens komma nära vindkraftverk?

Nej, ofta finns säkerhetsavstånd där människor inte får vistas för nära. Men djur kan inte läsa skyltar! 🦌

🔹 Iskast – På vintern kan is bildas på bladen och kastas iväg när turbinen roterar.
🔹 Risk för haveri – I sällsynta fall kan blad lossna och falla ner.
🔹 Elkablar och tekniska installationer – Markkablar kan vara farliga vid grävarbete.

💡 Problemet är att djur inte förstår dessa risker – de kan inte läsa en skylt som varnar för att gå nära.

​Håkan Juholt, tidigare partiledare för Socialdemokraterna och numera Sveriges ambassadör i Sydafrika, har tidigare beskrivit sin tid som ambassadör på Island som att leva i en ”bubbla” på grund av avståndet till svensk politik. Efter att ha tillträtt som ambassadör i Sydafrika 2021 har han fortsatt sin diplomatiska karriär, men det finns begränsad information om huruvida han fortfarande upplever samma känsla av isolering. I en intervju med podcasten ”Värvet” från januari 2024 diskuterade han sina erfarenheter och reflektioner kring sin karriär, vilket kan ge ytterligare insikt i hans nuvarande perspektiv. ​xn--vrvet-gra.se

För en mer personlig inblick i Håkan Juholts tankar och erfarenheter kan du titta på hans intervju i Framgångspodden:

Källor

Jag har sparat min mormors urgamla recept, skrivet på vad jag tror är holländska eller tyska. Det har varit helt omöjligt för mig att översätta, men jag har fått hjälp. Och där stod det – Droompannenkoek. Drömpannkakan, eller kanske lyckokakan.

Jag minns att mormor brukade bjuda på den. Om det var just på vårdagjämningen vet jag inte, men jag minns att det var en del av ett firande – och att den var god!

Från och med nu tänker jag alltid tänka på Droompannenkoek på Internationella Glädjedagen. Och visst ska jag fixa till den själv också – det är ju fint att hålla liv i gamla traditioner! 🥞✨

🌞 Så kan man fira Glädjedagen + Vårdagjämningen med Glädjepannkakan

🌼 1. Vårens första måltid
Starta dagen med en Glädjepannkaka, gärna ute i solen om möjligt.

🎭 2. En ritual för balans och framtidsdrömmar
Låt alla skriva ner en sak de vill lämna bakom sig och en sak de ser fram emot – sedan läggs lapparna under tallriken innan ni äter pannkakan.

🍓 3. Anpassa pannkakan efter årstiden

• Tillsätt citrusskal (apelsin/citron) för fräschhet.
• Använd honung istället för socker – symbol för naturens rikedom.
• Dekorera med blommor, t.ex. violer eller ätbara blommor, som symbol för våren.

Droompannenkoek är en tradition med rötter i holländsk folktro, där man bakade och åt en särskilt salt (inte numera) pannkaka innan sänggåendet för att i drömmarna få en glimt av sin framtida partner som erbjöd något att dricka. Denna sedvänja var främst utbredd i Nederländerna och delar av Belgien.

Illustrerad bild.

Glädjepannkaka – en pannkaka fylld med lycka

(ca 8 pannkakor)

Ingredienser

Pannkakssmet:

• 2,5 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 1 msk socker (för extra glädje!)
• 5 dl mjölk
• 2 ägg
• 1 msk smält smör eller olja

Valfria glädjefyllda toppings:

• Skivade jordgubbar 🍓
• Banan 🍌
• Smält choklad 🍫
• Honung 🍯
• Kanel & socker
• Grädde eller vaniljkvarg
• Hackade nötter 🥜
• Färgglada strössel ✨
• Rivet apelsinskal för extra fräschhet 🍊

Gör så här:

1. Blanda mjöl, salt och socker i en bunke.
2. Tillsätt mjölken lite i taget medan du vispar för att undvika klumpar.
3. Knäck i äggen och rör till en slät smet.
4. Tillsätt smält smör och låt smeten vila i 10 minuter.
5. Stek tunna pannkakor i en medelvarm panna med lite smör.

Gör pannkakan till en glädjepannkaka!

🌟 Glädjemeddelanden: Skriv små positiva meddelanden (”Du kommer ha en fantastisk dag!”, ”En vän kommer överraska dig!”, ”Du är älskad!”) på bakplåtspapper och göm under pannkakan innan servering.

🎨 Låt alla skapa sin egen glädjepannkaka: Ställ fram alla toppings och låt varje person dekorera sin pannkaka som de vill – kreativitet och lycka i ett!

Hemliga lyckobudskap i pannkakorna

• Skriv positiva eller roliga budskap på små lappar.
• Lägg lapparna under pannkakorna eller rulla in dem i en pannkaka med bakplåtspapper runt.
• Alla får läsa sitt budskap högt!

Exempel på budskap:
🌟 ”Idag kommer något fantastiskt att hända!”
🌟 ”Ditt leende gör världen ljusare!”

Göra lyckopannkakan istället till en ugnspannkaka 

🌟 ”Någon tänker på dig just nu!”
🌟 ”Pannkakor är beviset på att livet är gott!”

Recept på Glädjepannkakan

(En fluffig ugnspannkaka med frukt och bär)

Ingredienser:

• 2,5 dl vetemjöl
• 5 dl mjölk
• 3 ägg
• 1 msk socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 1 msk smält smör
• 1 äpple (skivat)
• 1 dl blåbär
• 0,5 dl russin
• 1 tsk kanel

Så gör du:

1. Sätt ugnen på 225°C och smörj en ugnsform.
2. Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg, socker, vaniljsocker och salt till en slät smet.
3. Häll smeten i formen och lägg på äppelskivor, blåbär och russin. Strö över kanel.
4. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min tills pannkakan är gyllenbrun och fluffig.
5. Servera med lite honung eller lönnsirap och njut av Glädjepannkakan!

Så från och med nu kommer jag alltid att tänka på Droompannenkoek när Glädjedagen den 20 mars närmar sig. En pannkaka fylld med tradition, minnen och en nypa framtidshopp – precis som mormor en gång bjöd på.

Jag ser fram emot att hålla denna lilla tradition vid liv och kanske till och med göra den till min egen. För visst är det fint att ha något att se fram emot, att samlas kring och njuta av tillsammans?

Så varför inte ta chansen att skapa en ny tradition du med? Oavsett hur du firar hoppas jag att din dag blir fylld av glädje, gemenskap och något riktigt gott.

🥞✨ Glad Glädjedag torsdagen den 20 mars

Ikväll blir det fullmåne, och jag kan inte låta bli att tänka tillbaka på den magiska natten för sex månader sedan, när månen lyste upp havet utanför Sitka i Alaska. Från hytten på kryssningsfartyget såg jag månens ljus speglas i det mörka vattnet, medan valar och späckhuggare rörde sig i det brusande, stilla havet. Det var en syn som kändes nästan overklig – som om naturen och universum samverkade för att skapa en stund av ren magi.

Nu, ett halvt år senare, lyser fullmånen återigen. Ikväll ser jag den förhoppningsvis  från mitt fönster här  i Majorna, långt från Alaskas karga kust, men ändå är känslan densamma. Det är fascinerande hur månen kan skapa så olika stämningar beroende på var man befinner sig – ibland högt över ett vidsträckt hav, ibland över hustaken i staden, och ibland över en snötäckt åker i Klåddegärde.

Jag minns en annan fullmånenatt, en vinter för länge sedan. Jag gick ensam över åkern, på väg hem från en vän, och allt var stilla. Månen hängde klar och kall på himlen, och snön gnistrade under dess ljus. Mina steg var de enda ljuden i natten, förutom det svaga knarret av snön under mina fötter. Det var en annan plats, en annan tid – men samma måne.

Månen blir som en länk genom livet, en trogen följeslagare som alltid visar sig, oavsett var man är. Den lyser över Alaska, över Majorna, över Klåddegärde. Och varje gång jag ser den, påminns jag om resor jag gjort, platser jag älskar och drömmar jag ännu bär på.

Låten ”I Don’t Want to Miss a Thing” av Aerosmith är en kraftfull ballad som förmedlar en djup känsla av kärlek och hängivenhet. Texten uttrycker en önskan att vara så nära en älskad person att man inte missar ett enda ögonblick av deras närvaro. Sångaren, Steven Tyler, beskriver en nästan överväldigande känsla av att vilja bevara varje stund tillsammans med den han älskar, att vara med dem i vaket tillstånd såväl som i drömmar. Låten användes i filmen ”Armageddon” och framkallar starka känslor av samhörighet och evig kärlek, vilket förstärker dess emotionella inverkan. Den talar om att värdesätta varje stund med de man älskar, vilket gör den tidlös och fortfarande relevant.

Dagens utflykt handlade om att söka inspiration, vilket  verkligen var spännande! Att ge sig ut och upptäcka nya intryck kan öppna upp för kreativa idéer och nya perspektiv. Vare sig det är genom naturen, konst, möten med människor eller nya platser, finns det alltid något som kan tända gnistan till kreativitet och förnyelse. Äventyret blev verkligen bra 🫶

Åhåja, från mitt köksfönster här i Majorna erbjuds en oväntad syn. Göteborg täckt i ett tjockt lager av snö så här nära våren! Tak efter tak är inbäddade i vitt, och staden ser ut som om den vore mitt i de djupaste vintermånaderna. Trots att våren knackar på dörren fortsätter det att yra ner snöflingor, vilket håller vårens värme på avstånd lite längre. Ja, det är verkligen vinterns sista flämtning som gör sig påmind innan den slutligen ger vika för vårens framfart 🫶

Uttrycket ”tysta samtalet mellan mark och himmel” är poetiskt och syftar på den subtila och nästan osynliga interaktionen mellan jorden och atmosfären. Det representerar det kontinuerliga utbytet och samverkan som sker i naturen, ofta obemärkt av människan.

Denna dialog kan vara det sätt på vilket väder och klimat påverkar landskapet — hur vindar formar träd och växter, hur regn mättar jorden och ger liv åt flora, eller hur solens strålar när och stimulerar tillväxt. Det handlar även om de mer abstrakta utbytena, såsom hur himlens skiftande färger reflekteras i jordens vattenkroppar eller hur markens dofter stiger och blandas med luften.

Det tysta samtalet är också en påminnelse om naturens harmoni och balans, där varje komponent samspelar med andra för att upprätthålla ekosystemens hälsa och dynamik. Det är en vacker metafor för det underliggande, ofta oupptäckta samspelet som ständigt pågår runtom oss, vitalt men osynligt.

Under den klara himlen, där solens milda strålar dansar över den öppna åkern, vilar landskapet i stillhet. Ett rött staket, starkt och stadigt, skär genom vyens hjärta och delar det mjuka, brungröna gräset från den vindpinade vägen som smyger sig mot skogens dunkla famn. Vid stakets fot, en gammal mjölkkanna, nu hem för visnade växter, står som ett tyst vittnesbörd till gårdens dagliga liv och årstidernas gång.

Luften vibrerar av en osynlig förväntan, som om naturen själv andas in djupt, redo att blomma i det tysta samtalet mellan mark och himmel. Varje sten i muren, varje gren på det distanserade trädet, verkar bevittna en tidlös saga, viskande historier om jordens mjuka viskningar och himlens eviga blick.

Här, i denna enkla men gripande scen, finns en oändlig skönhet som väcker själens djupaste strängar, där varje ögonblick känns som ett mjukt penseldrag på naturens storslagna tavla.