Idag hittade jag ett jättegammalt recept ”Rysk pannkaka” så jag blev sugen och satte igång och baka.
50 gram margarin
1 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 tsk socker
1/2 tsk salt
2 ägg
Fräs margarin och mjöl i en kastrull och späd med mjölken. Ta kastrullen från värmen och tillsätt gulorna, sockret och saltet.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd ned dem i smeten när denne har svalnat något.
Grädda smeten i en smord stekpanna eller form i 250 grader i ugn i ca 20 minuter. Servera genast med bär eller sylt
Lycka till!
