Zucchinitårta för 4 personer
Skölj en Zucchini. Skär den rätt i mitten och skär därefter den i 6 delar. Koka delarna i lite lätt i vatten och låt dem sedan rinna av. Börja först med att lägga i ett fat 2 delar.
Stek ett paket lättbacon knaprigt. Låt baconen sedan rinna av i hushållspapper. Hacka därefter baconen i små bitar och lägg i en skål. Lägg därefter i skålen 1/2 dl matyoghurt
Hacka 2 tomater och lägg i skålen
Lägg i 1 tsk dijonsenap i skålen
Lägg i 1/2 dl majonäs i skålen
Rör om lätt i skålen så allt blir blandat ordentligt. Peppra lite lätt. Om man vill så kan man salta lite men jag tycker att baconen har tillfört lagom med salt. Hacka gräslök och lägg i.
Börja fylla 1/4 del av blandningen i varje zucchini som ligger i fatet
Lägg på 2 zucchini och fyll på resterande blandning i skålen.
Lägg på dom sista 2 zucchini. Fyll utanpå och runt om tårtan med philadelphia.
Garnera tårtan med hackade tomater och gräslök. Fyll sidorna i tårtan med ruccola.
Blanda som dryck 2 dl cider 1 varje glas och rör om med 1/2 del kesella hallon
